Cu Maid în Bogota - Columbia

Singura națiune americană care poartă numele lui Cristofor Columb, "descoperitorul" Lumii Noi, Columbia prezintă un studiu remarcabil în contraste, atât în geografia sa, cât și în societate, primul lucru care, probabil, îți vine în minte când spui Columbia fiind Pablo Escobar, având probabil o tendință naturală de a fi atrași de personaje negative. E atât de popular în lumea modernă încât pare un erou național, pentru cine nu știe întreaga poveste. Adevarul e că Pablo Escobar e unul din simbolurile unor timpuri întunecate, pe care toți columbienii ar vrea să le lase în urmă. Columbia a suferit mult în acele vremuri și încearcă cu greu să depașească această imagine. Am auzit atât de multe povești triste din acele timpuri, încât le înțeleg perfect frustrarea când văd că Pablo Escobar e cel mai cunoscut brand de țară. Columbia are o mulțime de lucruri minunate de oferit turiștilor și merită să fie cunoscută pentru acestea, nu pentru un fost lord al drogurilor. Oricât de mult ți-ar plăcea Narcos, nu fi ignorant și nu vizita Columbia din acest motiv!

Atracții cu care te întâmpină Columbia

Datorită locației sale, teritoriul actual al Columbiei a fost un coridor al migrației umane timpurii din Mesoamerica și Caraibe către Anzi și bazinul Amazonului. Începând cu aproximativ 12.000 Î.Hr., au existat societăți de vânători-culegători în apropierea actualei Bogota (la El Abra și Tequendama) și au făcut comerț între ele și cu culturile care trăiau în valea râului Magdalena. Cele mai vechi descoperiri arheologice sunt de la situl arheologic Pubenza și situl arheologic El Totumo din Valea Magdalena, la 100 de kilometri sud-vest de Bogota. Aceste situri datează din perioada paleoindiană (18.000-8000 î.Hr.). La situl arheologic Puerto Hormiga și alte situri, au fost găsite urme din perioada arhaică din America de Sud (aprox. 8000-2000 î.Hr.), vestigiile indicând faptul că a existat ocupație timpurie și în regiunile El Abra, Tibito și Tequendama din Cundinamarca. Cea mai veche ceramică descoperită în America, datând din 5000-4000 î.Hr., a fost găsită la situl arheologic San Jacinto.

Situl Serrania de la Lindosa include 13 km de pictografii, vârsta lor, sugerată de către antropologi, fiind de aprox. 12.500 de ani (cca 10.480 î.Hr.)

Între anii 5.000 și 1.000 î.Hr., triburile de vânători-culegători au trecut la societățile agrare, înființând așezări stabile și a apărut ceramica. Începând cu mileniul I î.Hr., grupuri de amerindieni, în special populațiile Chibcha și Muisca (cunoscuți pentru abilitățile lor de aurari), au dezvoltat sistemul politic cacicazgo, cu o structură piramidală de putere condusă de cacici. Acesta era considerat ca fiind cel mai avansat sistem politic în America de Sud, după Inca. Deși Columbia precolonială nu a format un imperiu mare precum cel al Incașilor, existau societăți avansate cu propriile limbi, religii și sisteme economice. Majoritatea amerindienilor practicau agricultura, iar structura socială a fiecărei comunități indigene era diferită. În anii 1200, malayo-polinezienii și nativii americani din Columbia au luat contact, răspândind astfel genetica nativilor americani din Columbia precolonială în unele insule din Oceanul Pacific.

Tribul Muisca a locuit în principal în zona a ceea ce sunt acum Departamentele Boyaca și platoul înalt Cundinamarca, unde au format Confederația Muisca. Au cultivat porumb, cartofi, quinoa și bumbac și au făcut comerț cu aur, smaralde, pături, obiecte de artizanat din ceramică, coca și mai ales sare gemă cu națiunile vecine

Santa Marta, fondată la 29 iulie 1525, este prima așezare spaniolă din Columbia actuală care a fost înființată pentru a servi drept port pentru expansiunea colonială

Sosirea spaniolilor în Columbia a început în 1499, aceștia debarcând pentru prima dată în Peninsula Guajira. Alonso de Ojeda (care navigase cu Columb), însoțit de Amerigo Vespucci și Juan de la Cosa, au fost primii care au explorat coasta. Rodrigo de Bastidas, a făcut prima explorare a coastei Caraibelor în 1500, întâlnind o populație indigenă diversă, al cărei număr exact nu este cunoscut. În 1508, Vasco Nunez de Balboa a început cucerirea teritoriului prin regiunea Uraba, iar în 1510 a fondat orașul Santa Maria la Antigua del Darien, prima așezare stabilă de pe continent. În 1513, a ieșit la Oceanul Pacific pe care l-a numit "Marea Sudului" aducându-i pe spanioli în Peru și Chile. Santa Marta a fost fondată la 29 iulie 1525, de conchistadorul spaniol Rodrigo de Bastidas, și Cartagena în 1533. Populația indigenă era compusă în principal de sutele de triburi Chibchan și Karib, astăzi cunoscuți ca fiind Caraibi, pe care spaniolii i-au cucerit prin război, în timp ce bolile, exploatarea și cucerirea au dus la o importantă reducere demografică în rândul indigenilor. În sec.16, europenii au început să aducă sclavi din Africa.

Rebeliunea condusă de Simon Bolivar și Francisco de Paula Santander a culminat victorios în anul 1819, când teritoriul Viceregatului Noua Granada a devenit Republica Columbia Mare

Noua politică a experimentat federalismul ca Confederația Granadine (1858) și apoi Statele Unite ale Columbiei (1863), înainte de a deveni o republică - actuala Republică Columbia - în 1886. Cu sprijinul Statelor Unite și al Franței, Panama s-a separat de Columbia în 1903, rezultând granițele actuale ale Columbiei. Începând cu anii 1960, țara a suferit de un conflict armat asimetric de intensitate scăzută și de violență politică, ambele escaladând în anii 1990. Din 2005, s-au înregistrat îmbunătățiri semnificative în ceea ce privește securitatea, stabilitatea și statul de drept, precum și o creștere economică și o dezvoltare fără precedent. Columbia este recunoscută pentru sistemul său de sănătate, fiind cea mai bună asistență medicală din America Latină conform Organizației Mondiale a Sănătății și locul 22 în lume. Economia sa diversificată este a treia ca mărime din America de Sud, cu stabilitate macroeconomică și perspective favorabile de creștere pe termen lung.

Numele "Colombia" este un omagiu adus exploratorului și navigatorului Cristofor Columb

Atunci când planifici o călătorie în Columbia, reține că limba oficială este spaniola. Aproximativ 53,5% din populație este mestizo, caste de rasă mixtă care au evoluat în timpul Imperiului Spaniol. Oameni africani și ascendența mulatră (mixtă africană și europeană) reprezintă aproape o cincime din populație și este concentrată în principal în departamentele de coastă și în zonele tradiționale de creștere a zahărului, cum ar fi valea râului Cauca. Populația europeană, care este în principal de origine spaniolă, a scăzut la aproximativ o cincime din total. Indigenii constituie doar 1% din populație, o pondere mult mai mică decât în alte țări andine. Spre deosebire de majoritatea altor republici sud-americane, imigrația nu a fost niciodată prea încurajată în Columbia, deși un număr mic din Orientul Mijlociu, Europa non-iberică și Asia de Est au fost absorbite în populație.

Columbia, care cuprinde pădurea tropicală amazoniană, zonele înalte, pajiștile și deșerturile, este singura țară din America de Sud cu linii de coastă și insule, atât de-a lungul oceanului Atlantic, cât și de-a lungul Oceanului Pacific

Columbia a ajuns rapid în topul celor mai frumoase țări de vizitat din America de Sud mulțumită peisajelor magnifice, a orașelor ce păstrează un echilibru fin între tradiție și modernitate, dar și datorită legendelor locale - credem că toată lumea a auzit de faimosul Pablo Escobar. Columbia este o țară extrem de diversă în termeni de relief, climă și vegetație. Munți, junglă, ținuturi tropicale, plaje și zone de coastă la două oceane diferite, în Columbia le găsești pe toate. Acestea influențează extrem de mult nu doar clima din fiecare regiune, cât și biodiversitatea, oamenii, cultura și posibilitățile de petrecere a timpul liber. Columbia se numără printre puținele locuri care reușesc într-un fel aparte să atingă profund vizitatorul, astfel că te vei găsi surprins și emoționat de ceea ce te va întâmpina în această călătorie.

Columbia este țara cu cea mai mare biodiversitate a planetei, având cea mai mare rată de specii după zonă, precum și cel mai mare număr de endemisme, aproximativ 10% dintre speciile Pământului trăind în Columbia

Orașele moderne, în care muzica ce răsună din cluburile de noapte face până și zgârie-norii să vibreze, contrastează cu minunatele plaje ale Mării Caraibilor. Jungla amazoniană, orașele coloniale, ruinele arheologice și plantațiile de cafea subliniază diversitatea caracteristicăa acestei țări. Tipic zonei subecuatoriale în care se află, clima prezintă mici variații de-a lungul anului. Însă există diferențe semnificative de la o regiune la alta, datorită altitudinii și a distanței fața de ocean. În vreme ce Cartagena e o destinație tipic caraibiană, o vară nesfârșită, Medellin, aflat într-o vale montană, e supranumit orașul primăverii eterne, cu temperaturii medii și multe precipitații, iar Bogota, în zona de munte, are o climă tomnatică.

Orașele Columbiei, de la vibrantul Bogota la istoricul Cartagena, sunt pline de istorie, artă și arhitectură

Vom începe călătoria cu Bogota, fost leagăn al civilizației Muisca, capitala Columbiei și, în același timp, cea mai mare așezare de pe teritoriul țării. Bogota (Santa Fe de Bogota) este una din marile comunități urbane ale Americii de Sud, situată pe locul patru după orașele Sao Paulo, Buenos Aires și Rio de Janeiro. Este situată la 2.640 m altitudine, în zona estică a lanțului muntos andin și la poalele munților Guadalupe și Monserrate, având în proximitate râul Bogota. Aici se intersectau cândva drumurile lacomilor conchistadori, în căutarea legendarului ținut al aurului - El Dorado. Până la venirea spaniolilor orașul se chema Bacata, primele clădiri coloniale apărând începând cu 1538. Denumirea de Bogota a fost dată de viceregele Noii Granade Bogota și a devenit capitala statului după revolta condusă de Simon Bolivar. Bogota se distinge de alte orașe din America Latină prin absența monumentelor din epoca secolelor 16-17, deoarece așezarea a trecut prin multe războaie, revoluții și revolte armate. Ceea ce a rămas este un teatru neoclasic și o biserică din secolul al XVII-lea.

Muzeul Aurului din Bogota găzduiește cea mai vastă colecție de artefacte precolumbiene din aur din întreaga lume, peste 33.000 de piese individuale de la cercei, brățări, coliere, inele și figurine până la măști și armuri

La Candelaria, sau Vechea Bogota, reprezintă centrul istoric al Bogotei și este un loc încărcat de istorie. Aici poți vedea universități, biblioteci, muzee, numeroase biserici foarte vechi și magazine mici. Aceasta include atracții precum Piața Bolivar, Catedrala Bogota, Muzeul Aurului, Fundacion Botero, Muzeul de Artă Religioasă, Librăria Luis Angel Arango sau Casa Monezilor. Arhitectura caselor vechi, a bisericilor și clădirilor împletește stiluri ale coloniilor spaniole cu stilul baroc. Plaza de Bolivar este localizată în inima centrului istoric și reprezintă cel mai important simbol pentru locuitorii orașului. Aici vei găsi fotografi, comercianți ambulanți, vei putea asista la piese de teatru stradal și vedea zeci de copii alergând printre sutele de porumbei. În mijlocul Pieței Bolivar se găsește statuia eroului național al Columbiei, Simon Bolivar. Aceasta a fost realizată de către sculptorul italian Pietro Tenerani. Datând din 1846, statuia este cel mai vechi monument public al orașului.

Casa de la Moneda este o construcție ce datează din timpul coloniilor și care găzduiește în interiorul său un muzeu care prezintă monedele folosite, de-a lungul timpului, în Columbia

Catedrala Primada este o biserică catedrală de cult romano-catolic consacrată Neprihănitei Zămisliri. Clădirea a fost construită în stil neoclasic și este situată în Piața Bolivar, fiind scaunul Arhiepiscopului de Bogota. Catedrala a fost proiectată de către Domingo de Petres și a fost construită între 1807 și 1823, în același loc în care anterior au mai fost alte structuri religioase. Pentru semnificația sa istorică, valoarea arhitecturală și culturală aceasta a fost declarată, în anul 1975, monument național. Catedrala are un plan dreptunghiular și trei nave de aceeași înălțime. Interiorul este compus din mai multe capele, cea mai importantă fiind a Sf. Elisabeta a Ungariei. Orga Catedralei a fost construită în 1890, în atelierul lui Aquilino Amezua, un muzician inginer spaniol. De la construcția sa, orga a rămas pe locul inițial, pe o platformă din partea de est a navei.

Turnurile catedralei Primada, reconstruite după cutremurul din 1827, măsoară 42 de metri. Turnul de sud este dedicat Sfintei Barbara, în timp ce turnul de nord îi este dedicat Sfântului Emigdio și este prevăzut cu un ceas

Capela Sagrario, din cadrul Catedralei din Bogota, este un templu de cult catolic, construit pentru a găzdui Preasfântul Sacrament. Templul a fost construit între 1656 și 1700 și aparține de jurisdicția ecleziastică a Arhiepiscopiei din Bogota. Capela are un plan de cruce latină și o singură navă longitudinală. Fațada este construită în stil baroc, iar în interior poți vedea o colecție importantă de lucrări ale pictorului Gregorio Vasquez de Arce Y Ceballos, cu teme ale Vechiului și Noului Testament. De Paște, Capela Sagrario este una dintre cele mai vizitate temple de către pelerini din Bogota. Pentru semnificația și valoarea sa istorică arhitecturală și culturală, această capelă a fost declarată, în 1975, monument național.

Biserica veche Santa Clara, în prezent Muzeul de Artă Colonială și spațiu de artă contemporană, este situată în centrul istoric al orașului Bogota, în cartierul cunoscut sub numele de La Candelaria. Acesta este primul exemplu de Muzeu Biserică din Columbia și unul dintre puținele care au aparținut comunităților religioase de sex feminin din perioada colonială. Bogata sa colecție cuprinde o serie de picturi importante semnate de artiști notabili din secolul al XVII-lea, precum și gravuri, sculpturi, reliefuri și piese de altar sculptate. Biserica Santa Clara aparținea ordinului religios al Clariselor fondat în Bogota în anul 1629. Construită de arhitectul Santiago Matias, ridicarea clădirii a început în 1619 și a fost finalizată în 1647. Biserica are un singur naos și un turn în partea de sus. Naosul este dreptunghiular, acoperișul boltit are 13 metri înălțime și este împânzit cu flori aurite din lemn în stil baroc, colorate în albastru și galben, cele două culori reflectând imaculata concepție. Clădirea combină elemente ale stilurilor mudejar, renascentist și baroc.

Casa ordinului clariselor din Regatul Noii Granada a fost biserica și mănăstirea Santa Clara, construite de arhitectul spaniol Matias de Santiago. Muzeul evidențiază arta bisericii originale și arta religioasă colonială de la școlile Cuzco și Quito

Palatul de Justiție din Columbia se află într-o clădire situată în Piața Bolivar, fiind un simbol al justiției din Columbia. De-a lungul istoriei, Columbia a avut cinci clădiri care au servit ca Palat al Justiției. Prima a fost o clădire în stil neoclasic, distrusă de un incendiu în timpul protestelor din 9 aprilie 1948. Clădirea care a înlocuit-o a fost proiectată de arhitectul Roberto Londono în 1960, aceasta fiind situată în Piața Bolivar și a fost distrusă la 6 noiembrie 1985. După distrugerea acestuia, Palatul de Justiție a funcționat în sediul Băncii de Credit și apoi într-o clădire din nordul orașului, până când noua clădire maiestuoasă a fost deschisă. Situată în același loc ca și cea distrusă în 1985, noua clădire adăpostește din 2004 Curtea Supremă de Justiție, Curtea Constituțională, Consiliul de Stat și Consiliul Judiciar Suprem.

Centro Cultural Gabriel Garcia Marquez a fost deschis în anul 2008, în cinstea marelui poet. Evenimentele organizate aici nu se rezumă doar la literatură, aici fiind găzduite și spectacole de muzică sau expoziții de pictură

Dacă vrei să afli și mai multe lucruri despre Bogota, este neapărat să faci o vizită Muzeului Național al Columbiei, pe Carrera 7, cel mai vechi muzeu din țară și unul dintre cele mai vechi din America de Sud. Muzeul Național este găzduit într-o clădire scumpă, în formă de cruce, numită El Panoptico. Inițial, atunci când a fost concepută de către arhitectul englez Thomas Reed, clădirea avea rol de închisoare. Închisoarea proiectată de Thomas Reed în 1850 și construită în 1874, a fost cea mai mare închisoare din țară timp de aproape 72 ani. Cu toate acestea, în 1946, deținutii au fost transferați în noua închisoare denumită "Stâlpul Infamiei", iar guvernul a repartizat clădirea către Muzeul Național. Restaurată sub îndrumarea arhitecților Manuel de Vengoechea și Hernando Vargas Rubiano, clădirea a fost inaugurată ca sediu al Muzeului Național la 2 mai 1948. Aici este prezentată mare parte a istoriei aceste țări, exponatele fiind găzduite în săli imense, de un alb imaculat. Colectia sa este împărțită în patru secțiuni: artă, istorie, arheologie și etnografie.

Muzeul Național al Columbiei păstrează cea mai mare colecție iconografica Simon Bolivar din America Latină, cu numeroase picturi în ulei, desene și gravuri realizate de artiști precum Jose Maria Espinosa și Pedro Jose Figueroa

Capitoliul Național este o clădire situată în Piața Bolivar din centrul orașului Bogotei. Construcția sa a început în 1876, prin ordin al președintelui Tomas Cipriano de Mosquera. Această clădire găzduiește ambele camere ale Congresului Columbia și a fost proiectată de Thomas Reed. Clădirea este prevăzută cu o pictură murală deosebit de apreciată. În anul 1947, Maestrul Santiago Martinez Delgado a realizat o pictură murală maiestuoasă care îi reprezintă pe Bolivar și pe Santander ieșind de la Congresul Cucuta organizat în timpul creării Marii Columbia. Pictura murală este considerată cea mai importantă frescă din țară și capodopera esențială a artistului.

Museo Historico Policia este găzduit în fosta clădire a poliției din Bogota, construită în 1923

Piața Chorro de Quevedo este locul unde se crede că Bogota a fost fondată la 6 august 1538. Aici a fost stabilită cândva, înainte de fondarea orașului, garnizoana Gonzalo Jimenez de Quesada. Piața este situată în centrul istoric al orașului și este încadrată de clădiri coloniale de la începutul secolului al XX-lea. În 1832, situl a fost achiziționat de către un preot augustin, părintele Quevedo, care a cumpărat locul și a construit acolo o fântână. Fântâna a fost menținută până în anul 1896, până când un perete s-a prăbușit și a distrus sursa de apă și unele dintre clădirile din jur. În anul 1969, piața a fost reconstruită pe baza unor poze și modele vechi și i-a fost amplasată o fântână, iar în anul 1985 piața a fost restaurată și prevăzută cu un perete. Astăzi, piața este frecventată de turiști și este înconjurată de cafenele, restaurante și magazine de suveniruri. În piață, există o mică capelă albă numită Schitul San Miguel del Principe, care a fost construită în 1969 pe locul vechii Capilla del Humilladero, prima biserică pe care a avut-o Bogota.

Palatul San Carlos datează din secolul al XVI-lea, fiind cândva reședința oficială a președintelui Columbiei

Usaquen este un cartier fermecător din nordul Bogotei, care se caracterizează prin arhitectura colonială și străzile pietruite care creează o atmosferă confortabilă. Usaquen combină în mod unic farmecul istoric cu flerul modern, fiinde un loc unde vizitatorii pot experimenta trecutul și prezentul Bogota. Cartierul te îmbie să te plimbi și să descoperi mici buticuri și galerii de artă pe străzile înguste. Piața centrală a lui Usaquen este un loc de întâlnire popular. Aici vizitatorii vor găsi biserica Santa Barbara din secolul al XVII-lea, care formează inima districtului. În fiecare duminică, Usaquen se transformă într-o piață plină de viață. Artizanat, produse locale și specialități culinare atrag localnici și turiști deopotrivă. Districtul este cunoscut și pentru mesele sale rafinate, numeroase restaurante oferind atât mâncăruri tradiționale columbiene, cât și mâncăruri internaționale.

Biserica Sfântul Francisc, cea mai veche biserică aflată încă în uz din Bogota, un templu religios de cult catolic, a fost construită între 1550 și 1567 pe terenul donat de către Arhiepiscopul Juan de los Barrios fraților franciscani

Teatrul Colon este teatrul național din Columbia, construit pe o suprafață de 2.400 de mp2. Clădirea a fost construită în stil neoclasic, iar fațada sa este dorică, din piatră toscană sculptată. Acesta a fost construit de către arhitectul italian Pietro Cantini și a fost numit în onoarea lui Cristofor Columb. Teatrul Colon a fost deschis pe 12 octombrie 1892 pentru a comemora al patrulea centenar de la descoperirea Americii. Teatrul Colon a fost declarat monument național în anul 1975 și este considerat a șaptea minune a Columbiei. Sala principală a teatrului a fost inaugurată la 12 octombrie 1892, iar capacitatea acesteia este de 908 locuri. Camera Foaierului este situată la al doilea nivel al teatrului, capacitatea acestuia fiind de 200 de persoane. În această cameră, sunt evidențiate ornamentele arhitecturale ale pilastrilor, ușilor, ferestrelor și frescele plafonului. Cortina a fost comandată artistului florentin Anibal Gatti. Teatrul are un Centru de Documentare deschis publicului, cu 15.000 de texte și referințe despre muzeu și demersurile sale în timp.

Turnul Colpatria, cea mai înaltă clădire din Columbia și a doua din America de Sud, este un zgârie-nori de 50 de etaje situat în zona centrală a orașului Bogota

Grădina Botanică Jose Celestino Mutis este situată în savana din Bogota. Aceasta este administrată de guvernul municipal din Bogota și a fost construită în 1955, în onoarea naturalistului, matematicianului și astronomului Cadiz Jose Celestino Mutis. Mutis a fost primul care s-a dedicat complet studiului științelor naturale pe teritoriul Noii Granada. Acesta a pus bazele primei grădini botanice din Columbia, cu scopul de a începe aclimatizarea și răspandirea plantelor precum scorțișoara și cafeaua. După ce a suferit de malarie, acesta a decis să se mute în Santa Fe, unde a pus bazele unei grădini cu semințe aduse din Europa de către Jorge Tadeo Lozano. Grădina Botanică include aproximativ 18.206 de plante, cinci colecții speciale dedicate conservării speciilor pe cale de dispariție din regiunea Anzilor, inclusiv familiile botanice de Araceae, Bromeliaceae, Cactaceae, Lamiaceae și Orchidaceae.

Muzeul Botero din Bogota, pe care este musai să îl vizitezi, găzduiește una dintre cele mai mari colecții ale lucrărilor sale și o colecție impresionantă de artă modernă și contemporană

Dealul Monserrate (Cerro de Monserrate), situat în partea de est a orașului Bogota, are o altitudine de 3152 metri și este vizibil din aproape orice colțișor al imensului oraș. Povestea lui Monserrat a început în epoca pre-colombiană, când indigenii Muisca au construit un templu în vârful dealului. În perioada colonială, templul a fost înlocuit cu o biserică. Până la mijlocul secolului al XVII-lea, locul a fost cunoscut sub numele de Dealul Nieves. Monserrate poate fi accesat cu telecabina, funicularul sau mergând pe o alee pietonală. Traseul este marcat pe o distanță de 2.350 de metri, cu 1.605 trepte neregulate. Flora și fauna zonei păstrează vegetația nativă care face parte din Rezervația Forestieră de Protecție Bosque Oriental de Bogota, care din anii 1970 a păstrat ecosistemul pădurii înalte andine, sub-paramo și paramo. Se urmărește ca Dealul Monserrate să fie inclus într-o zonă de conservare a mediului de la marginea orașului. Dealul iese în evidență ca un cadru ideal pentru practicarea diferitelor sporturi, pentru mediul natural și pentru calitatea aerului.

În partea de sus a dealului Monserrate se află Sanctuarul din Monserrate, a cărui clădire în stil neo-colonial a fost finalizată în 1925

Mâncarea columbiană este un amestec de diferite influențe care sunt de origine spaniolă, nativă americană, africană și europeană. Unele dintre mâncărurile tipice din bucătăria columbiană sunt arepas (o pâine de porumb), bandeja paisa (un fel de mâncare care conține de obicei fasole, orez, avocado, pătlagină, chorizo, arepa și hogao, un sos de roșii în stil columbian) și ajiaco (o supă cu cartofi și pui). Un alt fel de mâncare care ar putea fi considerat felul de mâncare național al Columbiei este sancocho, o supă care este populară în toată țara. Sancocho este de obicei făcut cu pui, carne de vită sau pește și este adesea servit cu orez, pătlagină și o varietate de alte legume. Cazuela de Mariscos este o supă delicioasă cu fructe de mare, foarte populară în Columbia. Supa este făcută cu o varietate de fructe de mare, inclusiv creveți, crabi și homari. Supa este făcută și cu lapte de cocos, dându-i o aromă bogată și cremoasă. Supa este asezonată cu o varietate de ierburi și condimente și este de obicei servită cu orez.

Dacă m-ai însoțit toată excursia prin această destinație te rog apasă butonul Am fost până la capăt alături de tine .

Întoarcere la meniu